Vasantha Vilas - East Ham
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Le "Vasantha Vilas - East Ham" à Londres, en Angleterre, est un restaurant de renom spécialisé dans une cuisine sud-indienne authentique, situé dans le quartier animé d'East Ham, connu pour sa diversité multiculturelle. En tant que restaurant entièrement végétarien, il s'est taillé une place solide dans le paysage culinaire de la ville en proposant des plats indiens traditionnels avec un accent sur la qualité et le goût. Faisant partie d'une chaîne avec d'autres sites en Inde et à Dubaï, soulignant ses racines dans la gastronomie indienne, il attire à la fois des clients locaux et des visiteurs qui souhaitent découvrir les saveurs du sud de l'Inde.
L'atmosphère au Vasantha Vilas est simple et fonctionnelle, avec un décor minimaliste basé sur des tons blancs et un aménagement sans prétention. Il n'y a pas de décoration sophistiquée - l'ambiance est plutôt utilitaire que luxueuse, mettant clairement l'accent sur la nourriture. Cependant, les espaces lumineux et l'énergie animée créent un environnement accueillant rappelant les restaurants de rue animés du sud de l'Inde. Le restaurant est particulièrement populaire auprès des grands groupes, qui peuvent trouver une place dans une salle arrière séparée, même si cette zone est souvent décrite comme encore plus simple. La proximité de la station de métro East Ham le rend également facilement accessible, augmentant encore sa popularité.
Culinairement, le Vasantha Vilas représente les riches saveurs du sud de l'Inde, avec une offre caractérisée par la fraîcheur et l'authenticité. Un point fort est le *Masala Dosa*, un pancake croustillant et fin à base de riz et de lentilles fermentés, garni d'une purée de pommes de terre épicée et servi avec du Sambar traditionnel et divers chutneys - un plat qui capture l'essence de la cuisine maison du sud de l'Inde. Egalement populaire, le *Gobi 65*, une collation épicée à base de chou-fleur frit, enrobée d'un mélange d'épices piquantes, offrant un équilibre parfait entre croustillant et saveur. Pour ceux qui cherchent un repas copieux, le *Vegetarian Thali* attire, un plateau riche en divers currys, dal, riz et pain fraîchement cuit offrant une vue d'ensemble complète de la cuisine sud-indienne.
En plus des plats principaux, le restaurant brille par ses accompagnements et ses petites spécialités. Les *Stuffed Capsicum* - des poivrons farcis dans une sauce tomate aromatique - sont une favorite parmi les habitués et offrent une alternative créative aux offres habituelles. Le *Filter Coffee* mérite également d'être mentionné : ce café traditionnel du sud de l'Inde est servi dans une petite tasse en acier avec une soucoupe et se distingue par son goût fort et son caractéristique moussage provoqué par le transvasement. Pour les gourmands, il y a des douceurs comme le *Pongal*, un plat de riz sucré avec du jaggery et du ghee, diffusant une chaleur réconfortante.
Le Vasantha Vilas accorde une grande importance à la qualité de ses ingrédients et à la fidélité aux recettes traditionnelles, ce qui le distingue de nombreux autres restaurants indiens. Les plats sont préparés frais, souvent sous les yeux des clients, soulignant l'authenticité et la fraîcheur. Il propose également des options pour différents besoins alimentaires, tout le menu étant végétarien et de nombreux plats pouvant également être préparés de manière végétalienne. Le service est un autre point positif : le personnel, souvent dirigé par des femmes, est loué pour sa gentillesse et son efficacité, même s'il peut être agité aux heures de pointe. Il convient de noter en particulier la possibilité de réserver un service de traiteur Live-Dosa pour des événements privés, où des chefs préparent des dosas frais sur place - un service très apprécié lors de fêtes.
Le restaurant est un pilier de la communauté d'East Ham et a développé au fil des ans une clientèle fidèle qui revient sans cesse pour la qualité constante et le goût authentique. Il est particulièrement populaire pour le petit-déjeuner et le déjeuner, avec des options telles que le "Mini Tiffin Set" offrant une sélection de petites portions parfaites pour un démarrage léger de la journée. Situé dans le cosmopolite East Ham, un centre de la cuisine indienne et sud-asiatique, il est un point de rendez-vous naturel pour ceux qui souhaitent découvrir la diversité de la région.
Dans l'ensemble, le "Vasantha Vilas - East Ham" est un endroit qui capture l'âme du sud de l'Inde à Londres - un restaurant qui mise moins sur l'ambiance chic que sur la nourriture exceptionnelle. C'est un paradis pour les végétariens et tous ceux qui aiment les saveurs épicées, aromatiques et réconfortantes de la cuisine indienne. Malgré certaines critiques sur la décoration simple ou la propreté, il convainc par son accent mis sur la qualité et la tradition, ce qui en fait un élément indispensable de la scène culinaire londonienne. C'est ici que l'on trouve une véritable hospitalité et des plats qui racontent des histoires de chez soi.
